燕麦属高养分食粮之一，含卵白质15%，比大米、面粉、玉米均高，含脂肪约9%，名列食粮榜首，还含有宽广的维生素、矿物资、可溶性膳食纤维等。所含8种东说念主体必需氨基酸均高于大米chat sex5，小麦一二倍，况兼养分素均衡，配比合理。对东说念主类内分泌参差和养分失衡酿成的高脂血症有权贵的疗效。其所含降脂作用的亚油酸额外丰富，可占籽粒分量的3%，50克燕麦就额外于10-15粒益寿宁和脉通的灵验因素。因此，“燕麦降脂”已被国际科学医学内行认定。
男同porn农科院品种资源讨论所与北京18家病院相助进行了几年的讨论，阐明燕麦对高血压病有谨防和调治成果。患者每天早餐食用50—100克燕麦粥，两个月后胆固醇可下落14.5%，甘油三酯下落17.3%，低密度脂卵白下落159.7毫克。降脂成果额外于药物稳妥明、但无任何反作用。
国际学者又发现常食燕麦食物能镌汰血糖。因燕麦淀粉中含有丰富的葡萄聚试糖，是一种可溶于水的多糖类物资。其最大特质是熔解后产生高粘滞性，通过肠说念时，极易粘附肠壁chat sex5，酿成一个能窒碍糖分投入血液的障蔽。
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